台中排隊美食刁民酸菜魚，不論平假日，每次經過都是人山人海，到底有多好吃，就算排隊一小時也要吃勒？這次朋友來台中玩，指定要吃酸菜魚，剛好就來吃吃看！
刁民酸菜魚在台中有三間分店，分別是公益店、逢甲店和崇德店，台北也有信義店和松仁店。我們這次吃的是台中公益店，11:30開門，我們11:40抵達，抽到號碼牌10號，等了大約一小時。號碼單上有QRcode可以看叫號情況，不用一直在店門口待命，這部分蠻貼心的。
刁民酸菜魚台中公益店的空間很大，目測有30桌以上，不過以雙人和四人桌居多，人數超過四人的話，店家是建議拆桌，以免等太久。內用限時90分鐘，加收10%服務費。
（菜單取自刁民酸菜魚官網）
刁民酸菜魚有兩種湯頭，分別是酸爽微辣的酸菜魚，以及酸甜順口的番茄魚，有3種大小可以選擇，還有一些配料、小菜可以加點。台中的價格比台北便宜一些些。
等待上餐時，先去取用免費的洛神花茶，自己泡洛神花加熱水，這個杯子蠻可愛的～
神級奶茶$50／陳釀烏梅汁$60／四季水果茶$70，刁民酸菜魚的飲料堪比手搖店，都很好喝欸！價格以餐廳來說也不貴，我們一度議論刁民是不是被酸菜魚耽誤的飲料店哈哈哈。
涼菜醬汁小卷$100，有小卷、蝦子、秋葵，特調醬汁有點類似和風醬油，裡面有加芹菜，不敢吃芹菜的人要小心（？）。這道涼菜清涼開胃，算好吃，但並不驚艷。
上菜啦～店員會齊聲喊：「不當愚民，當刁民」，有點尷尬哈哈哈哈但大家都一樣啦。我們四個人，點了中盛的酸菜魚、番茄魚各一，兩種湯頭都嚐嚐。
酸菜魚中盛$588，加點油條、冬粉、腐竹和豬五花。酸菜魚是以辣椒、花椒、蒜頭和白芝麻爆香，將醬汁淋在經汆燙的烏鱧魚上，入口先是微酸，之後開始感受到辣的後勁，魚肉軟嫩，非常下飯。無辣不歡的我覺得刁民的酸菜魚不夠辣，但同行友人們吃得一把鼻涕一把眼淚，怕辣的話可以先把辣椒撈出來。
番茄魚中盛$588。湯底以番茄熬煮，再加入檸檬片和梅子，超怕辣的人點番茄魚最安全。檸檬片2分鐘後就要先拿出來，以免太酸苦。加了檸檬片的番茄魚好像比酸菜魚上相（？），但說實在的吃起來就是蕃茄湯裡的魚，我們4人一致認同酸菜魚比較好吃，更有層次感。
本次消費4人共$1,970（含10%服務費），以餐廳來說價格不算太貴，也確實不錯吃，不過要等待1個多小時才能吃到，個人覺得實在太～久～啦，建議11:30開門前就去等，吃第一批，不然晚一點點就都要等翻桌第二批了！
